A principal exigência é o cultivo de arroz. Nas indústrias de saquê japonês, há provérbio que diz: “Não há técnica capaz de superar a boa matéria-prima”. Por mais que faça o uso pleno das técnicas, não é possível modificar a peculiaridade da variedade do arroz, nem reverter o seu potencial. Cultivar boa matéria-prima e transformá-la em saquê — visando isso, nós começamos pelo cultivo no campo de arroz.O “Kamoshibito Kuheiji” faz questão de valorizar os paladares de amargor, a acidez e também a adstringência aos quais as pessoas são bastante sensíveis. O arroz para saquê Omachi utilizado nesta bebida possui uma imagem de verde. Por associação com a imagem de verde, apresenta boa combinação com prato que utilizam ervas. Por exemplo, no caso de peixe, o carpaccio que usa as plantas aromáticas. Trata-se de saquê com estrutura firme de paladar. Combina bem também com pratos principais e os de carne.

• Categoria: Sakes
• Volume: 720ml
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